梅干し作り 赤シソ入れました

前回の続きです。

袋詰めも終わり、少し経ったので、
赤シソを投入！

少し経っているので、梅を詰めた状態よりだいぶ水分が出ている。
赤シソを塩もみしてすこし経ったものをを入れた

梅はアルコールでつけたから一気に黄色くなったので、
まだ変化なし・・・

さらに数日後・・・
少し赤っぽくなってきた。
これから一か月、袋の入れ替え作業・・・つらいです。